مقدمة للمطبخ الفرنسي

انضم إلى الشيف عبد العزيز لبيب في رحلة شهية عبر عالم المطبخ الفرنسي للمبتدئين، حيث ستتعلم جميع الخطوات والتقنيات الأساسية التي تشكل حجر الأساس للطهي الفرنسي الكلاسيكي.

ستتعلم كل شيء بداية من استخدام السكين بدقة، وحتى فن صناعة بطاطس فوندانت، كذلك كيفية تحضير طبق سول مونيير اللذيذ الذي يتميز بالأصالة، وتحضير ستيك اللحم مع صوص الفلفل، والطريقة التقليدية لدجاج فريكاسي.

صُممت كل وصفة لتكون سهلة التحضير، مما يمنحك الثقة لإبهار عائلتك وأصدقائك بمهارات طهوك الفرنسي الجديدة.

ابدأ الكورس، واشحذ سكاكينك، وانطلق في رحلة عبر عالم الطهي الفرنسي المُبهر مع الشيف عبد العزيز لبيب؛ وأحضر نكهات باريس إلى منزلك!

نبذة عن الشيف عبد العزيز:
عبد العزيز لبيب هو شيف مصري محترف، اكتشف شغفه بالطهي منذ صغره. دفعه حبه للتجربة في المطبخ إلى خوض مسيرة مهنية في هذا المجال. مفتونًا بأناقة المطبخ الفرنسي وتعقيده؛ انطلق عبد العزيز في رحلة لاستكشاف تعقيداته تحت إشراف مديره الحاصل على نجمة ميشلان الشيف/ كريم عبد الرحمن، في Avec Karim Privé.
حصل عبد العزيز في عام 2022 على الميدالية الفضية في مسابقة HACE الوطنية لأفضل شيف شاب في مصر، وهو إنجاز شاركه مع أحد أصدقائه الطهاة الموهوبين.

يعتمد نهج عبد العزيز لبيب في الطهي على مبدأ أساسي: إتقان التقنيات أهم من حفظ الوصفات. يؤمن عبد العزيز أن الوصفات تقدم إرشادات محددة، لكن إتقان التقنيات الأساسية هو ما يمكّن الطهاة من إطلاق العنان لإبداعهم وصُنع أطباق لا حصر لها. تنعكس فلسفة عبد العزيز التعليمية في الطهي من حكمة الفيلسوف الصيني “لاوتزه” التي تقول: “أعط رجلًا سمكة تطعمه ليوم واحد. ولكن علمه كيف يصطاد السمك تطعمه مدى الحياة”.

الشغف والانسجام والتميز أهم ما يميز رحلة عبد العزيز في الطهي؛ فهو يشارك حبه للطهي من خلال مشاركته لمعرفته.